臺州蜜汁番薯
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臺州招商網(wǎng)訊:蜜汁番薯,又稱紅薯、白芋、山芋、地瓜等。仙居一帶所產(chǎn)地瓜,亦稱花葉紅薯,皮黃肉紅,味道鮮甜,據(jù)傳是清時的貢品。傳統(tǒng)名菜"拔絲貢薯"即是取用此種紅薯作主料。蜜汁番薯久受食者喜愛,是仙居甜品中的佼佼者。此點心的輔料有白糖、蜂蜜、桂花汁、金橘等。做法講究,需大火燒開,小火慢燉。其特點是鮮甜不膩、汁濃味美。
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