北京市食品生產(chǎn)許可管理辦法》今起實施。市質(zhì)監(jiān)局官網(wǎng)就《辦法》實施過程中的相關(guān)問題下發(fā)通知，其中明確，對個體工商戶和無實際生產(chǎn)場所的集團(tuán)公司，均不再受理食品生產(chǎn)許可證的申請。

只有企業(yè)才能申領(lǐng)生產(chǎn)許可

市質(zhì)監(jiān)局表示，食品生產(chǎn)許可申請必須以企業(yè)組織形式的名稱提交，個體工商戶因不是企業(yè)組織形式，其提出的換、發(fā)食品生產(chǎn)許可證的申請不予受理；對于個體工商戶已經(jīng)取得食品生產(chǎn)許可證的，該許可證在有效期內(nèi)繼續(xù)有效。

相關(guān)人員解釋說，有些個體工商戶在申請生產(chǎn)許可證時盡管達(dá)到了條件，可是很多后續(xù)問題卻難以處理，個體工商戶的設(shè)備環(huán)境和生產(chǎn)保持能力均很難得到保證。

按照《辦法》規(guī)定，對于無實際生產(chǎn)場所的集團(tuán)公司申請食品生產(chǎn)許可證的，也不再予以受理，已經(jīng)取得食品生產(chǎn)許可證的，該許可證在有效期內(nèi)繼續(xù)有效。

據(jù)市質(zhì)監(jiān)局今天上午提供的數(shù)據(jù)，目前本市共有1656家食品生產(chǎn)企業(yè)符合規(guī)定的食品生產(chǎn)許可必備條件，獲得食品生產(chǎn)許可證。根據(jù)規(guī)定，這些企業(yè)可將在產(chǎn)品包裝上加印企業(yè)食品生產(chǎn)許可證標(biāo)志及生產(chǎn)許可證編號。

個體戶須辦“作坊證”

按照新規(guī)要求，今后，從事食品生產(chǎn)加工（不含現(xiàn)制現(xiàn)售）的個體工商戶應(yīng)當(dāng)按照《北京市食品生產(chǎn)加工作坊監(jiān)督管理指導(dǎo)意見》和各區(qū)縣政府的相關(guān)規(guī)定，取得北京市食品生產(chǎn)加工作坊準(zhǔn)許證。

根據(jù)《意見》要求，從事食品生產(chǎn)加工（不含現(xiàn)制現(xiàn)售）的個體工商戶必須有固定加工場所，生產(chǎn)預(yù)包裝或簡易包裝食品，從事具有北京傳統(tǒng)特色食品的生產(chǎn)加工。

質(zhì)監(jiān)部門將對符合條件的食品生產(chǎn)加工作坊發(fā)放準(zhǔn)許證，這樣作坊就有一個“合法身份證”。

作坊不得生產(chǎn)“裸裝”食品

在取得合法地位后，食品作坊在生產(chǎn)上還有“限制”，不得生產(chǎn)：裸裝食品；納入國家產(chǎn)業(yè)政策目錄的產(chǎn)品，如白酒、葡萄酒、乳制品等；不具備本市傳統(tǒng)特色的食品或者僅對食品進(jìn)行分裝。

裸裝食品顧名思義，就是無任何包裝的食品，是食品行業(yè)中監(jiān)管難度最大的一類食品。“要求食品作坊‘不得生產(chǎn)裸裝食品’主要是出于衛(wèi)生和安全的考慮”，市質(zhì)監(jiān)局食品處處長郎志強介紹說，食品小作坊此前一直是監(jiān)管的薄弱環(huán)節(jié)，加上規(guī)模小，又沒有相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，無法取得生產(chǎn)許可證。

區(qū)、縣政府可結(jié)合本區(qū)縣的實際情況，制定本區(qū)域內(nèi)食品生產(chǎn)加工作坊生產(chǎn)加工食品的品種目錄。制定品種目錄時，應(yīng)當(dāng)充分考慮當(dāng)?shù)貙嶋H情況和地方傳統(tǒng)特色食品的發(fā)展需要，嚴(yán)格控制高風(fēng)險食品。但新規(guī)要求，作坊不得委托或者受委托生產(chǎn)食品；同時禁止向商場超市、連鎖經(jīng)營的餐飲企業(yè)銷售生產(chǎn)的食品。 D044