中招網(wǎng)訊：岳池米粉距今有三百多年的歷史，自清康熙年間始，岳池人自制米粉主早食亦待客，民國(guó)十三年，縣人唐忠延在縣城開(kāi)羊肉粉館，日銷(xiāo)八百余碗，民國(guó)十九年縣人范原祿在縣城開(kāi)肥腸粉館，以豬大腸加少量鮮豬肉肚肝心舌骨頭等，與去殼白豌豆燉爛成湯燙粉，生意甚隆。   

1935年著名愛(ài)國(guó)人士，于右任隨父駐岳對(duì)岳池米粉題詞高譽(yù)。1950年，任川北行署主任的****品米粉后贊不絕口，改革開(kāi)放以來(lái)歷屆四川省委省政府主要領(lǐng)導(dǎo)來(lái)岳池皆愛(ài)食岳池米粉，特別是****張中偉十分關(guān)切岳池米粉事業(yè)的發(fā)展。