高密大蜜棗，因形似大棗、外掛蜂蜜糖漿，故名。其外觀呈紫紅色，大棗或圓球形，皮薄餡足，松酥而不裂，清香蜜甜，爽口不膩。已有300余年生產(chǎn)歷史。中國(guó)的飲食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，各地的風(fēng)味小吃獨(dú)具特色�！懊褚允碁樘臁�，不僅是五谷。風(fēng)味小吃，別有風(fēng)味。不妨嘗一嘗高密的小爐包和大蜜棗。高密的大蜜棗以皮薄酥脆、清香蜜甜、食而不膩著稱于世，深受消費(fèi)者歡迎，成為饋贈(zèng)親友、日常食用、酒席宴會(huì)之佳品。高密的副食品加工業(yè)歷史悠久，歷來以糕點(diǎn)為主。產(chǎn)品主要有大蜜棗、小蜜棗、水餅、開口笑、鳳尾酥、芝麻片、大餅子等等。其歷史可追溯到清朝中期。到十九世紀(jì)二、三十年代，高密城的糕點(diǎn)作坊已達(dá)近百家。據(jù)老人回憶，當(dāng)時(shí)以胡少卿的“永和”、崔淑明的“玉祥齋”、付質(zhì)霖的“久大”三家老糕點(diǎn)鋪名聲最大。1953年公私合營(yíng)，高密城關(guān)區(qū)聯(lián)合社成立了糕點(diǎn)加工部，從業(yè)人員多為私營(yíng)糕點(diǎn)鋪的名師高徒。1956年改為糕點(diǎn)廠，1976年成立高密副食品加工廠，1986年改為副食品廠。這個(gè)時(shí)期全縣糕點(diǎn)廠有3家，以大蜜棗為主的糕點(diǎn)產(chǎn)品發(fā)展到100余種。計(jì)劃經(jīng)濟(jì)與市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型時(shí)期，高密糕點(diǎn)尤其是大蜜棗一度質(zhì)量下降，市場(chǎng)大大萎縮，副食品廠也處于困難境地，幾近倒閉。近些年來，高密加大了扶持政策，對(duì)傳統(tǒng)手工藝品進(jìn)行了搶救挖掘整理，在繼承傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上發(fā)展創(chuàng)新，使高密糕點(diǎn)業(yè)又煥發(fā)了生機(jī)和活力，主打品牌產(chǎn)品大蜜棗又進(jìn)入了興盛發(fā)展時(shí)期。對(duì)外銷量增加，發(fā)展前景看好。