廣饒丁莊風味排骨據(jù)傳由一位曾在部隊多年服役的退伍軍人運用他在部隊學(xué)到的烹飪技術(shù),結(jié)合當?shù)貍鹘y(tǒng)的烹調(diào)技法,精選上等豬排,慢火細燉,并添加十幾種佐料做成,不僅營養(yǎng)豐富,而且馥郁濃香。丁莊涼拌三絲用黃瓜絲、粉絲、雞蛋餅絲加麻芝、蒜泥涼拌而成,樸實卻清香四溢,實為下酒好菜。
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