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中招網(wǎng)訊：絲路駝?wù)疲ㄓ置┥今務(wù)疲┰诠糯慕z綢之路上，駱駝是最主要的交通工具。它能在戈壁沙漠中長(zhǎng)途跋涉，主要憑借那四只堅(jiān)實(shí)的駝?wù)啤Ｓ捎隈務(wù)迫渴墙�，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。但駱駝壽命長(zhǎng)，一般很少宰殺，所以駝?wù)坪茈y尋覓，它與熊掌一樣名貴。絲路駝?wù)频闹谱鞣椒ǎ喝●務(wù)埔恢慌蒈浵磧簦与u一只，配佐料，下鍋燜煮七至八小時(shí)，待筋爛肉離骨時(shí)撈出，將筋肉切片分別裝在碗內(nèi)，加入調(diào)料，上籠蒸二至三小時(shí)，取雞蛋八個(gè)，蛋黃、蛋清分離、蛋黃攪勻蒸糕，與午餐肉共同剁成肉未，在橢圓形的盤(pán)內(nèi)鋪成彎曲的路狀，再將發(fā)菜搓成細(xì)條，壓在路兩邊。將蛋清攪勻打成泡糊糊，放置路兩側(cè)作成雪山狀，上籠略蒸成形取出。這時(shí)將蒸好的駝?wù)迫〕�，肉片放置在“路”的拐彎處，筋片撒在“路面”上，宛如駱駝行走過(guò)的蹄印。然后用鮮湯、佐料澆在肉筋上即成絲路駝?wù)疲蛴醒┥较喟�，故又名雪山駝�(wù)�。此菜雪山潔白，絲路彎彎；駝?wù)平顮�，肉酥可口，色澤淡黃，晶瑩透亮，味道鮮美。
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