1、田林八渡筍 [廣西百色田林]

產(chǎn)于廣西田林。八渡鮮筍加工成筍干的工藝很講究，過(guò)程如下：首先要挑選1尺左右的嫩筍，放進(jìn)鍋里煮到成熟，再撈出曬到筍干呈褚紅透亮即可。待到吃筍干時(shí)，把它放進(jìn)鍋里煮到軟熟，再撈起用冷水浸泡到水清澈為止。然后取出，根據(jù)愛(ài)好切成筍絲、筍片、筍丁，炒到水分大半蒸發(fā)后，再加油、鹽、醬等佐料，炒熟盛起。另外再單獨(dú)把各種肉炒熟。最后把兩者合在一起燴炒。這樣便成了“八渡筍炒肉片”、“八渡筍炒雞塊”等名菜了。八渡筍地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍為廣西壯族自治區(qū)田林縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。

2、東山蘆筍 [福建漳州東山]

蘆筍學(xué)名石刁柏，是一種多年生的連作蔬菜，一次種植多年受益。蘆筍原產(chǎn)于歐洲地中海沿岸，以及小亞細(xì)亞地區(qū)，種植歷史已有2000多年，鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)后期，傳教士把蘆筍帶入我國(guó)。東山島沙壤地多，尤適種植蘆筍。蘆筍中含有豐富的能抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)的組蛋白和多種氨基酸，是抗疲勞、增強(qiáng)體力的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)品，具有防癌、抗癌、降低血脂、預(yù)防冠心病等藥用價(jià)值。它的各種維生素含量都比其它蔬菜高出3—10倍。蘆筍是世界十大名菜之一，備受歐洲人青睞，在歐洲有“蔬菜大王”的美稱(chēng)。多年來(lái)，東山島人總結(jié)出多種多樣的蘆筍吃法，蘆筍炒雞蛋、蘆筍余海魚(yú)、蘆筍炒蝦仁、蘆筍煮排骨、蘆筍花炒肉片，以及蘆筍粥、蘆筍油飯等都是東山島的特色菜肴。此外，東山

3、天目筍干 [浙江省杭州臨安]

產(chǎn)品產(chǎn)地：浙江省杭州市天目山 產(chǎn)品特性：青翠、肥嫩、清香、味美、殼薄、肉厚、質(zhì)嫩、鮮中帶甜。產(chǎn)品成分：蛋白質(zhì)、脂肪、糖、鈣磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分。 產(chǎn)品功效：幫助消化，增進(jìn)食欲，清涼敗毒，助食開(kāi)胃。 產(chǎn)品簡(jiǎn)介：杭州傳統(tǒng)名產(chǎn)。天目山屬杭州轄臨安縣境內(nèi)，海拔1000米以上，四季分明，屬亞 熱帶季風(fēng)性濕潤(rùn)氣候，最適宜于竹的生長(zhǎng)。所產(chǎn)竹筍有殼薄、肉厚、質(zhì)嫩、鮮中帶甜的特點(diǎn)。臨安竹筍面積及產(chǎn)量居全國(guó)之首。天目筍干由鮮嫩石竹筍精制而成，以“清鮮蓋世”、“甲于果疏”著稱(chēng)。傳統(tǒng)品種有“焙熄、扁尖、肥挺、禿挺、小挺、直尖”等，保持青翠、肥嫩、清香、味美的特色，并能幫助消化，增進(jìn)食欲，清涼敗毒，人稱(chēng)“保健蔬菜”，現(xiàn)與

4、平陽(yáng)馬蹄筍 [浙江省溫州平陽(yáng)縣]

　　產(chǎn)品名稱(chēng)：平陽(yáng)馬蹄筍 　　產(chǎn)品產(chǎn)地：溫州 　　產(chǎn)品特性：筍肉厚實(shí)、筍質(zhì)脆嫩、筍味鮮甜爽口，高纖維、低脂肪、營(yíng)養(yǎng)豐富 　　產(chǎn)品簡(jiǎn)介：馬蹄筍為平陽(yáng)縣傳統(tǒng)名優(yōu)特產(chǎn)，是食用筍家族中的上乘品種。其產(chǎn)于6-10月份，正好填補(bǔ)了夏秋季節(jié)鮮竹筍供應(yīng)的空白，是暑令時(shí)節(jié)不可多得的清爽可口蔬菜。其筍肉厚實(shí)、筍質(zhì)脆嫩、筍味鮮甜爽口，高纖維、低脂肪、營(yíng)養(yǎng)豐富，含有17種人體必需的游離氨基酸和多種微量元素、維生素，是具有美容保健功能的"綠色食品"。全縣現(xiàn)有馬蹄筍2000多公頃，主要分布在南湖、昆陽(yáng)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，年產(chǎn)量6000多噸。竭誠(chéng)歡迎海內(nèi)外嘉賓品嘗平陽(yáng)馬蹄筍，攜手開(kāi)發(fā)平陽(yáng)馬蹄筍。 　　產(chǎn)品歷史：馬蹄

5、德清早園筍 [浙江省湖州德清]

德清早園筍味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，主要含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、水分、礦質(zhì)元素和維生素等五大部分，據(jù)有關(guān)單位分析，每百克鮮筍中含有粗蛋白質(zhì)3.26克，脂腸0.2克，是一種高蛋白、低脂腸食物；組成早園筍蛋白質(zhì)的氨基酸有17種，計(jì)195毫克，其中人體必須的氨基酸、高氨酸、苯丙氨酸、賴(lài)氨酸、組氨酸等計(jì)637毫克，早園筍蛋白質(zhì)的質(zhì)量也較高，通過(guò)化學(xué)得分值的計(jì)算，早園筍蛋白質(zhì)的蛋氨酸含量是各種竹筍最高的，為雞蛋含量的40%。　　產(chǎn)品名稱(chēng)：早園筍　　產(chǎn)品產(chǎn)地：浙江湖州安吉　　產(chǎn)品季節(jié)：春季前后　　產(chǎn)品特性：肉質(zhì)鮮嫩，色澤白嫩，清脆可口，營(yíng)養(yǎng)豐富。　　產(chǎn)品成分：不但含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素B1

6、蔣山竹筍 [浙江省臺(tái)州路橋區(qū)]

產(chǎn)品名稱(chēng)：蔣山竹筍　　產(chǎn)品產(chǎn)地：浙江臺(tái)州　　產(chǎn)品特性：綠色無(wú)公害，筍質(zhì)潔白，細(xì)嫩，味鮮肉爽，口感極佳　　產(chǎn)品歷史：蔣山竹筍，已有千余年歷史，記載于宋代時(shí)流傳較廣泛的鄉(xiāng)謠：“蔣山竹，下洋峙谷，長(zhǎng)旬屋”。　　產(chǎn)品功能：增進(jìn)食欲，幫助消化，解除便秘，保肝健脾，促進(jìn)肌體妖嫩纖細(xì)，皮膚皙白的保健美容美體　　產(chǎn)品簡(jiǎn)介：蔣山竹筍，已有千余年歷史，記載于宋代時(shí)流傳較廣泛的鄉(xiāng)謠：“蔣山竹，下洋峙谷，長(zhǎng)旬屋”。蔣山6000畝竹筍基地，地處海拔150米的黃泥山上，土質(zhì)豐厚，環(huán)境優(yōu)越，出產(chǎn)的竹筍綠色無(wú)公害，筍質(zhì)潔白，細(xì)嫩，味鮮肉爽，口感極佳。蔣山竹筍，營(yíng)養(yǎng)豐富，含大量纖維素及維生素、蛋白質(zhì)、多糖體等。常食竹筍一有

7、福安綠筍 [福建寧德福安]

綠筍是我國(guó)南方優(yōu)良竹種----綠竹的幼芽，因形似馬蹄而筍肉潔白，故又稱(chēng)馬蹄筍、白玉筍綠筍產(chǎn)于夏季，質(zhì)地脆嫩味道清爽，深受人們喜愛(ài)，它長(zhǎng)于泥土中，是無(wú)污染純天然的綠色食品，且富含粗纖維，可溶糖及人體所需的18種氨基酸和維生素A、B、B2、磷、鐵、鈣等物質(zhì)，具有生津消署，降脂降壓，清除體內(nèi)垃圾，增強(qiáng)消功能的作用，是夏季理想的保健食品，尤其在福安獨(dú)特地理氣候條件作用下，福安綠筍更以其可口美味而聞名海內(nèi)外。( 福安)

8、龍安柚 [四川廣安廣安區(qū)]

龍安柚：該園種植龍安柚已有百余年歷史，唯一幸存的兩株老柚樹(shù)現(xiàn)仍具有較好的掛果能力。幾百株直接從老柚樹(shù)上壓條繁殖的柚樹(shù)正處于盛果期，果實(shí)品質(zhì)極佳。該園產(chǎn)品從1992年至1999年連續(xù)五次榮獲全國(guó)優(yōu)質(zhì)柚類(lèi)評(píng)比金杯獎(jiǎng)，1995年獲中國(guó)農(nóng)業(yè)博覽會(huì)金質(zhì)獎(jiǎng)。2002年通過(guò)了無(wú)公害生產(chǎn)基地認(rèn)定，其產(chǎn)品通過(guò)了無(wú)公害化驗(yàn)檢測(cè)，屬?gòu)V安市首批無(wú)公害優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品基地。龍安柚母本園集生產(chǎn)，儲(chǔ)藏，包裝，銷(xiāo)售為一體，擁有自己的注冊(cè)商標(biāo)。龍安鄉(xiāng)種植龍安柚20萬(wàn)株，協(xié)興鎮(zhèn)共種植龍安柚117萬(wàn)株。 龍安柚地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍為四川省廣安市廣安區(qū)肖溪鎮(zhèn)、龍臺(tái)鎮(zhèn)、恒升鎮(zhèn)、石筍鎮(zhèn)、白市鎮(zhèn)、白馬鄉(xiāng)、大安鎮(zhèn)、蘇溪鄉(xiāng)、東岳鄉(xiāng)、花橋鎮(zhèn)、消河鄉(xiāng)、

9、永濟(jì)蘆筍 [山西運(yùn)城永濟(jì)]

 永濟(jì)是全國(guó)最大的蘆筍生產(chǎn)基地,現(xiàn)種植面積8萬(wàn)畝,采筍面積6萬(wàn)畝,總產(chǎn)3.2萬(wàn)噸,主要集中在蒲州、文學(xué)、栲栳、韓陽(yáng)等黃河灘涂地帶。蘆筍又名石刁柏,嫩莖是含多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的高檔蔬菜,被譽(yù)為世界十大名菜之一,所產(chǎn)蘆筍有青筍、白筍兩種,白筍色澤潔白、光潔無(wú)斑點(diǎn)。綠筍表色濃,條形光直、口味清爽、質(zhì)脆、風(fēng)味獨(dú)特、營(yíng)養(yǎng)豐富,尤其是蘆筍對(duì)人體細(xì)胞的癌變具有很大的抑制作用,是目前世界上最為有效的防癌保健食品之一,產(chǎn)品被本地蘆筍加工企業(yè)加工后,遠(yuǎn)銷(xiāo)荷蘭、西班牙等歐洲國(guó)家。( 永濟(jì))永濟(jì)蘆筍地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍以山西省永濟(jì)市 《關(guān)于確定永濟(jì)蘆筍地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)產(chǎn)地范圍的

10、白市柚 [四川廣安廣安區(qū)]

白市柚產(chǎn)地范圍為四川省廣安市廣安區(qū)白市鎮(zhèn)、協(xié)興鎮(zhèn)、廣興鎮(zhèn)、肖溪鎮(zhèn)、觀(guān)閣鎮(zhèn)、大龍鄉(xiāng)、蘇溪鄉(xiāng)、石筍鎮(zhèn)8個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。 果色橙黃、果大皮厚、味甜汁多、香氣濃郁、享有“一果滿(mǎn)屋香”的美譽(yù)，在全國(guó)、全省評(píng)比中，名列前茅。( 廣安)

11、長(zhǎng)興紫筍茶 [浙江省湖州長(zhǎng)興]

　產(chǎn)品名稱(chēng)：紫筍茶　　產(chǎn)品產(chǎn)地：浙江湖州長(zhǎng)興縣　　產(chǎn)品季節(jié)：清明至谷雨期�！　‘a(chǎn)品特性：澤綠翠，銀毫明顯，香孕蘭蕙之清，味甘醇而鮮美，茶湯清澈晶亮，葉底細(xì)嫩成朵�！　‘a(chǎn)品成分：富含維生素、鈣、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分�！　‘a(chǎn)品功能：該茶不僅清涼可口，而且有回歸自然、駐顏悅色、治療咽喉腫痛等功效，是炎炎夏日消暑、潤(rùn)喉的理想飲品�！　‘a(chǎn)品簡(jiǎn)介：紫筍茶亦稱(chēng)湖州紫筍、長(zhǎng)興紫筍，是中國(guó)傳統(tǒng)名茶，產(chǎn)于浙江省長(zhǎng)興縣。早在1200多年前已負(fù)盛名。由于制茶工藝精湛，茶芽細(xì)嫩，色澤帶紫，其形如筍，故此得名為紫筍茶。　　每年于清明至谷雨期采摘一芽一葉或一芽二葉初展，其制作，經(jīng)攤青、殺青、理?xiàng)l、攤涼、初烘、復(fù)烘等過(guò)程。制成的

12、安吉冬筍 [浙江省湖州安吉]

毛竹冬筍，素有山珍之譽(yù)。安吉冬筍，體態(tài)美觀(guān)，質(zhì)地優(yōu)良。宋元明清，皆為貢奉佳品。發(fā)展至今，產(chǎn)地50萬(wàn)畝，不施農(nóng)藥，少施化肥，多為綠色食品，大受市場(chǎng)歡迎。年產(chǎn)200萬(wàn)公斤，仍然供不應(yīng)求。歡迎洽購(gòu)，更歡迎增產(chǎn)促優(yōu)技術(shù)傳授( 安吉)

13、瑞安馬蹄筍 [浙江省溫州瑞安]

綠竹，正式名稱(chēng)為光籜綠竹，因它的筍形稍彎象馬蹄，而俗稱(chēng)馬蹄筍。馬蹄筍是主要食用筍之一，瑞安馬蹄筍產(chǎn)量居全市之首。馬蹄筍筍味鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，是夏秋季節(jié)的上好菜肴，且加工性能良好，適宜制作罐頭，是出口　創(chuàng)匯的暢銷(xiāo)產(chǎn)品。綠竹要求溫暖濕潤(rùn)的氣候條件。年平均氣溫18度以上，年降雨量在1400毫米以上，能耐－5度的低溫。主要分布在浙江南部、福建、臺(tái)灣等地。( 瑞安)

14、清水筍 [湖南株洲炎陵]

炎陵清水筍曾獲中國(guó)食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)，輕工部?jī)?yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎(jiǎng)，新加坡國(guó)際食品博覽會(huì)銀獎(jiǎng)。炎陵縣竹林面積1.33萬(wàn)公頃，年產(chǎn)鮮筍1億公斤，鮮筍罐頭6000噸，產(chǎn)品暢銷(xiāo)日本、西歐市場(chǎng)。水煮筍是用中國(guó)特有的無(wú)污染，在自然中自生、自長(zhǎng)的鮮竹筍為原料，不加任何添加劑，利用筍乳酸自然發(fā)酵，真空包裝并經(jīng)高溫殺菌達(dá)到保質(zhì)的獨(dú)特工藝加工而成。富含人體必須的胺基酸、纖維素、糖類(lèi)、蛋白質(zhì)、脂肪類(lèi)等，是一種天然綠色保健食品。竹筍作為菜肴是人們的傳統(tǒng)食品，被譽(yù)為“天下素食第一品”。用竹筍烹飪的各種菜肴，香氣清逸、滋味鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，可炒、燜、煨、可作湯料，可與其它菜烹調(diào)。竹筍具有保健和藥用功能，歷代中醫(yī)學(xué)家認(rèn)為：竹筍味甘、微寒

15、上海蘆筍 [上海崇明]

蘆筍產(chǎn)于上海崇明。又名石刁柏、龍須菜含有較多的蛋白質(zhì)，但幾乎沒(méi)有脂肪，吃起來(lái)清爽可口，對(duì)補(bǔ)充人體蛋白質(zhì)需要和促進(jìn)新陳代謝特別有好處。它的嫩莖既可同肉、肉片、蝦仁、豆腐、蘑菇、香菇等炒食，也可加工成罐頭，是一種極其高貴的名菜。另外它還有重要的醫(yī)療價(jià)值。上海腫瘤醫(yī)院將它作為治療某種腫瘤的專(zhuān)用藥物，也已臨床試用多年。

16、商水蘆筍 [河南周口商水縣]

又名：石刀柏、蘆尖。 產(chǎn)地：中國(guó)河南商水。 功效：蘆筍的藥用價(jià)值也很高，其性味有點(diǎn)苦，可治熱病口渴、小便不利、淋病、解諸肉毒等。

17、商邱金筍 [河南商丘睢縣]

商邱金筍又名：胡蘿卜、胡蘆菔、丁香蘿卜、紅蘆菔、紅蘿卜。產(chǎn)地：中國(guó)河南商丘 特點(diǎn)：大紅胡蘿卜水分多，甜味濃，生、熟食均可。紫紅色胡蘿卜的優(yōu)點(diǎn)是：質(zhì)地優(yōu)良，有藥味，個(gè)大，產(chǎn)量高，橙黃色胡蘿卜的優(yōu)點(diǎn)是：水分少，質(zhì)地細(xì)密，適合配制不同色彩的醬小菜�！� 功效：其性甘、無(wú)毒、味平。有健脾化滯、下氣補(bǔ)中，利胸膈、舒腸胃、安五臟的功能，治消化不良，久痢、咳嗽等癥。

18、龍門(mén)竹筍 [廣東惠州]

龍門(mén)是惠州的東北部山區(qū)，盛產(chǎn)苗竹。竹筍的苗竹盛產(chǎn)區(qū)的特產(chǎn)，每到竹筍收獲季節(jié)，竹農(nóng)便到竹林挖取可加工的筍，經(jīng)挑選后再加工。龍門(mén)產(chǎn)的筍干色澤金黃，香甜爽滑，用作各種肉類(lèi)的配料，其味特佳�，F(xiàn)經(jīng)加工的龍門(mén)竹筍，極為方便游客攜帶和儲(chǔ)存。龍門(mén)產(chǎn)的竹筍，尤以西溪河一帶產(chǎn)的最佳。

19、土筍凍 [福建廈門(mén)思明區(qū)]

土筍凍是用海產(chǎn)的“筍”（廈門(mén)人叫“土蚯”）加工烹制的凍品，具有鮮嫩清脆、晶瑩剔透、涼喉爽口等特點(diǎn)，成為風(fēng)味獨(dú)特的名點(diǎn)。吃時(shí)要蘸點(diǎn)芥辣椒醬、芝麻醬、烏醋、蒜絨、調(diào)味醬油等調(diào)味料方有味道( 廈門(mén))土筍凍是一種由特有產(chǎn)品加工而成的凍品。 它含有膠質(zhì)，主原料是一種環(huán)節(jié)動(dòng)物，學(xué)名沙蟲(chóng)，身長(zhǎng)二、三寸，經(jīng)過(guò)熬煮，所含膠質(zhì)溶入水中，冷卻后即凝結(jié)成，其肉清，味美甘鮮。配上好醬油、北醋、甜醬、辣醬、芥辣、蒜蓉、海蜇及芫荽、白蘿卜絲、辣椒絲、番茄片，就成了色香味俱佳的風(fēng)味小吃。亮晶晶，吃起來(lái)很清爽很香嫩，常常用芥末來(lái)做調(diào)料。歷史記載：土筍凍的開(kāi)山鼻祖是我們的民族英雄鄭成功。鄭成功奉命攻打臺(tái)灣之時(shí)，曾經(jīng)有一段時(shí)間

20、清溪筍干 [福建三明清流]

清溪筍干 清流筍干是用剛出土的春筍干制成，稱(chēng)為“閩筍尖”，色澤金黃，呈半透明狀，以嫩甜清脆著名，明清時(shí)代列為上京貢品。 八閩山區(qū)竹山眾多，唯漳平閩筍尖歷史悠久，馳名中外，深受上海、天津、廣州群眾及港澳同胞的歡迎。很多名菜如“燴三絲”、“御驢肉”都不可缺少閩筍干。 筍干是以筍為原料，通過(guò)去殼、蒸煮、壓片、烘干、整形等工藝制取。清流縣加工的閩筍干，色澤金黃，呈半透明狀，片寬節(jié)短，肉厚脆嫩，香氣郁郁，稱(chēng)為“玉蘭片”，是“八閩山珍”之一，在國(guó)內(nèi)外名菜佐料中久負(fù)盛名。此外，當(dāng)?shù)厝罕姵０压S干作為饋贈(zèng)親友的禮品和宴請(qǐng)貴客的名菜。所以民間流傳著：“貴客把門(mén)上，酒菜擺滿(mǎn)堂，沒(méi)有玉蘭片，百味都不香”的佳句。